Natale Ricette Natalizie….la festa del palato

Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale

Natale Ricette Natalizie….la festa del palato I mercatini affascinano e conquistano non solo per la calda ed avvolgente atmosfera fatta di luci, colori, musica e le allegre casette di legno, ma anche per i loro profumi ed i loro sapori.

Visitare i mercatini non è solamente l’occasione per scovare regali originali, deliziosi oggetti in legno e suggestive decorazioni per la casa. Passeggiando tra le bancarelle, infatti, si possono scoprire, o riscoprire, i prodotti tipici della locale gastronomia natalizia.

Per portarsi a casa un po’ del gusto e della magia assaporata durante i mercatini di Natale, si può provare a cimentarsi, con le ricette più golose, magari chiedendo aiuto ai nostri bambini.

Ricette Natalizie....la festa del palato

Ricette Natalizie….la festa del palato

Golosità di Natale

Tutte le ricette

  • Crema di Zucca di Gordon Ramsay Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Una zuppa/crema veramente deliziosa adatta sia ad Halloween che nel periodo natalizio presentata da Gordon Ramsay, il famosissimo chef pluristellato inglese. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Facile da fare ma veramente squisita. Provata per voi, fidatevi! Ingredienti 1,5 kg circa di zucca da cuocere Sale marino e pepe nero appena macinato 1 spicchio di aglio ...
  • Crema alla Nocciola Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Crema alla Nocciola (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); 100 grammi di cioccolato fondente 50 grammi di nocciole 60 ml di olio vegetale 80 grammi di zucchero di canna 100 grammi di latte di soia o riso o mandolra o di mucca tritate le nocciole con lo zucchero e il cioccolato fondente nel frullatore aggiungete il latte ...
  • CanederliRicetta Canederli alla Tirolese (Knödel) Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta Canederli alla Tirolese (Knödel) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Difficoltà: media Tempo di Preparazione: 1 ora e 30 minuti Tempo di Cottura: 15 minuti Tagliere il pane raffermo a dadini e metterlo in una ciotola piuttosto grande. INGREDIENTI per 4 persone 2 litri di brodo di carne 250 gr pane raffermo 40 gr burro 50 gr farina 150 ml ...
  • SpeculoosRicetta Speculoos Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta Speculoos (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Difficoltà: facile Tempo di Preparazione: 30 minuti Tempo di Cottura: 25 minuti INGREDIENTI 100 gr burro 100 gr zucchero di canna 400 gr farina 2 uova 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaino di noce moscata in polvere 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio Per la ghiaccia ...
  • Ricetta Vanillekipferl Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta Vanillekipferl Difficoltà: facile (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Tempo di Preparazione: 35 minuti Tempo di Cottura: 15 minuti Impastare farina, burro (ammorbidito), zucchero, mandorle e tuorli d’uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente. Far riposare il composto in frigo per un’ora. INGREDIENTI 300 gr di farina 250 gr di burro 130 gr di zucchero 3 ...
  • PanpepatoRicetta del Panpepato Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta del Panpepato (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Difficoltà: facile Tempo di Preparazione: 50 minuti Tempo di Cottura: 15 minuti INGREDIENTI per 30-35 biscotti 100 gr di zucchero di canna 70 gr di zucchero semolato 150 gr di miele 150 gr di burro 350 gr farina 1 uovo 2 cucchiaini di cannella 2 cucchiaini di zenzero ½ cucchiaino chiodi di garofano ¼ cucchiaino noce ...
  • SpitzbubenRicetta Spitzbuben Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta Spitzbuben (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Difficoltà: facile Tempo di Preparazione: 20 minuti Tempo di Cottura: 15 minuti  INGREDIENTI per 20-25 biscotti 150 gr burro 125 gr di zucchero 280 gr di farina 1 pizzico di sale 2 uova 2 cucchiaini di lievito ½ bustina di vanillina marmellata (fragole, lamponi, albicocca) zucchero a velo scorza di limone Setacciare la farina, versarla “a fontana” in una ...
  • Bûche de NoëlRicetta Bûche de Noël Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta Bûche de Noël (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Difficoltà: medio-alta Tempo di Preparazione: 1 ora e 30 minuti Tempo di Cottura: 20 minuti INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE Ingredienti per il biscotto 150 gr di farina (possibilmente Manitoba) 60 gr di burro 170 gr di zucchero 1 bustina vanillina 6 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema pasticcera 5 uova (solo i ...
  • BredeleRicetta Bredele Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta Bredele (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Difficoltà: facile Tempo di Preparazione: 1 ora e 30 minuti Tempo di Cottura: 45 minuti   INGREDIENTI 380 gr di farina 120 gr di burro 180 gr di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 bustina di vanillina Fare sciogliere il burro e mescolarlo alla farina Aggiungere lo zucchero, la vanillina e l’uovo ...
  • Zelten TrentinoRicetta Zelten Trentino Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta Zelten Trentino (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Difficoltà: media Tempo di Preparazione: 30 minuti Tempo di Cottura: 45 minuti Mettere l’uvetta in una terrina e ricoprila di acqua. Lasciare l’uvetta a mollo per 30/35 minuti, poi scolarla e strizzarla. Tagliare a pezzetti i canditi, affettare i fichi e sminuzzare le noci ed i pinoli. INGREDIENTI PER ...
  • Ricetta Bretzel Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta Bretzel (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Difficoltà: media Tempo di Preparazione:100 minuti Tempo di Cottura: 20 minuti Versare, in una ciotola capiente, la farina (setacciata a fontana) Sbriciolare il lievito di birra e metterlo al centro. Aggiungete zucchero e 50 ml di acqua tiepida. INGREDIENTI per 8 bretzel 450 g farina 00 270 ml di acqua 50 gr ...
  • Cioccolata CaldaRicetta della Cioccolata Calda Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta della Cioccolata Calda Difficoltà: facile (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Tempo di Preparazione: 5 minutiINGREDIENTI per 2 persone 20 gr cacao amaro in polvere 120 gr di cioccolato fondente 500 ml di latte intero (meglio se fresco) 20 gr zucchero 20 gr amido di mais (facoltativo) Tempo diCottura: 5 minuti Versare il latte freddo in un pentolino e ...
  • Vin Brulè Analcolico al succo di Mela Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Vin Brulè Analcolico al succo di Mela Difficoltà: facile (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Tempo di Preparazione: 5 minuti INGREDIENTI per 4 persone 1 lt di succo di mele 2 cucchiai di succo di arancia 2 cucchiai di succo di limone 10 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 2 cucchiai di miele di acacia Tempo di Cottura: 8/10 minuti Mettere ...
  • Ricetta del Vin Brulè Prenota un Hotel ai Mercatini di Natale Ricetta del Vin Brulè (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({});   Difficoltà: facile Tempo di Preparazione: 5 minuti Tempo di Cottura: 8/10 minuti INGREDIENTI per 4 persone 1 litro vino rosso corposo 200 g zucchero (in alternativa miele) 8/10 chiodi di garofano 2 stecche di cannella ½ noce moscata grattugiata 1 limone non trattata 1 arancia non trattata Preparare le spezie e tagliare, in ...

Canederli

Per molti, i mercatini di Natale, hanno rappresentato la scoperta dei Canederli (o Knödel), sostanzioso primo piatto tipico della cucina trentina, altoatesina, tedesca ed austriaca.

Trovare la ricetta originale dei Canederli (che si presentano come grossi gnocchi a base di pane raffermo), è tutt’altro che semplice: si possono preparare in un’infinità di varianti.

Bretzel

Conosciuto anche con il nome di brezel, pretzel o pretzl, il Bretzel è il popolare pane, soffice e salato, dalla tipica forma di nodo allentato.

Nonostante in molti rivendichino la paternità di questo delizioso prodotto da forno, tradizione vuole che i Bretzel siano stato inventati, intorno al 610, dai monaci del sud della Francia e del nord Italia. I religiosi erano soliti utilizzare l’impasto avanzato per fare delle striscioline che annodavano tra di loro conferendo loro una forma che ricordava le braccia incrociate durante la preghiera.

Bredele

Tipici dei mercatini alsaziani, i Bredele (conosciuti anche con il nome di Bredela o Bredle), sono caratteristici biscottini natalizi, tant’è che spesso vengono utilizzati come decorazioni per l’albero di Natale.

Ne esistono innumerevoli versioni: alla vaniglia, all’anice, al caramello, alle mandorle, alla frutta, al cioccolato…

Bûche de Noël

Il tronchetto di Natale (Bûche de Noël), è un tipico dolce natalizio francese conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo.

La sua preparazione è legata all’antica tradizione di estrarre, durante l’Avvento, un bel ceppo da un grande albero (generalmente da frutto come la quercia o il castagno) e conservarlo fino alla notte di Natale, quando veniva fatto ardere con l’intenzione simbolica di riscaldare il Bambin Gesù.

Cioccolata calda

Non è un’esclusiva dei mercatini di Natale, ma ogni volta che si beve si ritorna un po’ bambini e si vivono istanti magici.

L’antichissima ricetta originale della cioccolata calda prevedeva una sapiente miscela di cacao, acqua, vino e vari tipi di spezie. Poi gli inglesi la “rivoluzionarono” sostituendo l’acqua con il latte ed iniziarono a consumarla dopo pranzo.

Da allora, sono trascorsi secoli, ma la cioccolata calda (che oggi si può gustare in un’infinità di varianti), continua ad essere una delle bevande calde più amate e consumate del mondo.

Scopriamo la ricetta più classica.

Pan di Zenzero o Panpepato

È uno dei simboli del Natale. Chiamato anche Gingerbread o Lebkuchen (a Norimberga), viene realizzato in varie forme (omino, casetta, alberello…) decorato con glassa, perline, cioccolata o confettini. Tradizione vuole che venga regalato o utilizzato come addobbo dell’albero di Natale.

Speculoos

Se avete visitato i mercatini di Natale del Belgio o dei Paesi Bassi li avrete sicuramente assaggiati; gli spéculoos (l’etimologia è controversa: per molti il nome richiamerebbe le spezie, ingrediente base di questo dolcetto) sono dei semplici, ma deliziosi biscotti alla cannella, preparati in occasione della festa di San Nicola.

Spitzbuben

Molti li chiamano occhi di bue o monelli, ma a prescindere dal nome, questi dolcetti di pasta frolla, rappresentano un classico della pasticciera natalizia dell’Alto Adige (sono molto diffusi anche in Germania ed Austria).

 

Vanillekipferl

Tipici biscotti austriaci, dalla caratteristica forma di mezzaluna (che voleva celebrare la vittoria dell’esercito austriaco contro quello turco), si caratterizzano per il loro delizioso aroma di mandorle e vaniglia.

 

Vin Brulè

Inconfondibile bevanda a base di vino speziato, il vin brulé (chiamato anche Gluwhein in Germania, Glogg nei paesi scandinavi e Mulled wine nei paesi britannici), durante l’Avvento scalda le piazze più fredde d’Italia e d’Europa.

Apprezzato già in epoca antica (l’antico vino speziato dei romani era il Conditum Paradoxum), il Vin Brulè viene servito in ogni mercatino di Natale, ma si può preparare facilmente anche a casa. Ricordatevi di servirlo in tazze di ceramica o di vetro temperato.

 Chi è stato a Francoforte avrà conosciuto il corrispondente locale del punch, l’ Heisse Ebbelwei, preparato non con vino rosso, ma con vino di mele.

 

Zelten

Lo Zelten (il nome deriva dal tedesco selten – raramente, talvolta -, e sottolinea l’eccezionalità della sua preparazione che, appunto, avveniva esclusivamente durante il periodo natalizio), è un tipico “pane dolce”, a base di frutta secca (pinoli, noci, mandorle) e canditi, diffuso in tutto il Trentino Alto Adige.

In passato, alla preparazione dello Zelten (che avveniva intorno al 13 dicembre, Santa Lucia, e poi fatto “riposare” qualche giorno), contribuiva tutta la famiglia. Il dolce veniva poi diviso in tanti pezzetti e regalato.

È molto difficile definire la ricetta canonica dello Zelten, in quanto viene preparato in un’incredibile molteplicità di varianti.

Semplicisticamente, si può dire che lo Zelten trentino assomiglia ad una torta morbida di frutta secca, mentre quello sudtirolese appare come un grande biscotto schiacciato dalle forme più svariate, condito con tantissima frutta.


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