Ricetta Speculoos

Speculoos

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Ricetta Speculoos

Difficoltà: facile
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 25 minuti
INGREDIENTI

  • 100 gr burro
  • 100 gr zucchero di canna
  • 400 gr farina
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Per la ghiaccia reale:

  • 1 albume,
  • 120 gr di zucchero a velo e
  • qualche goccia di limone

Preparare la frolla versando la farina a fontana ed unendo zucchero, spezie, lievito e bicarbonato.

  • Aggiungere il burro (ammorbidito), amalgamare il tutto ed aggiungere le uova.
  • Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per almeno 15 minuti.
  • Stendere il composto un matterello (infarinare il piano di lavoro) e ritagliare i biscotti a piacere.
  • Disporre i dolcetti sulla teglia (coperta di carta da forno) ed infornare a 180° per 20-25 minuti.
  • Preparare la ghiaccia: mettere 2/3 dello zucchero al velo in una ciotola. Sbattere leggermente l’albume ed aggiungere le gocce di limone e 15/20 gr di zucchero a velo. Mescolare il tutto con energia per qualche minuto.
  • Mettete la ghiaccia in una sac à poche con la bocchetta rotonda e decorare i biscotti.

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