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Ricetta del Vin Brulè

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Ricetta del Vin Brulè

Difficoltà: facile
Tempo di Preparazione: 5 minuti
Tempo di Cottura: 8/10 minuti
INGREDIENTI per 4 persone

  • 1 litro vino rosso corposo
  • 200 g zucchero (in alternativa miele)
  • 8/10 chiodi di garofano
  • 2 stecche di cannella
  • ½ noce moscata grattugiata
  • 1 limone non trattata
  • 1 arancia non trattata

Preparare le spezie e tagliare, in maniera sottile, la scorza del limone e dell’arancia.

  • Versare lo zucchero in tegame d’acciaio (bordi medi).
  • Unire la scorza del limone e dell’arancia, la spezie ed inondare di vino rosso.
  • Mettere la pentola sul fuoco e portare lentamente a ebollizione.
  • Mescolare con cucchiaio di legno e fare bollire a fuoco basso per 5 minuti (fino a quando lo zucchero s’è completamente sciolto).
  • Avvicinare, con molta attenzione, una fiamma alla superficie del vino.
  • Fare fiammeggiare la superficie per fare evaporare l’alcool.
  • Quando le fiamme si saranno spente, lasciare riposare per 1-2 minuti e filtrare il vin brulé con un colino a maglie fittissime.
  • Servire fumante.

succo di mela caldo – vin brule’ alla mela

È la versione analcolica del vin brulè, ed oltre ad incontrare i gusti dei più piccoli e degli astemi, scalda e aiuta la digestione.

Molto diffuso in Austria, grazie ai mercatini di Natale, si sta facendo conoscere ed apprezzare anche da noi.

Vin Brulè alla Mela

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